Každý den v revíru prověřuje sílu a vytrvalost myslivce – od pravidelných obchůzek přes zimní přikrmování v mrazu až po náročný dosled zvěře. Aby tělo i hlava tyto nároky zvládaly dlouhodobě, nestačí pouze pohyb. Stejně důležitá je kvalitní strava. A právě zde přichází na scénu maso z volně žijící zvěře jako výživově mimořádně hodnotný zdroj energie, bílkovin a vitamínů, který podporuje sílu, výdrž i regeneraci.
Z nutričního hlediska patří zvěřina k nejkvalitnějším druhům masa. Její významnou předností je přirozenost – maso pochází ze zvěře, která se volně pohybuje a není vystavena stresu intenzivních chovů, což se pozitivně odráží na jeho kvalitě. Vyniká vysokým obsahem plnohodnotných bílkovin, velmi nízkým podílem tuku a bohatstvím vitaminů skupiny B i důležitých minerálních látek.
Zvěřina je lehce stravitelná, dietní a přitom velmi sytá. Pro fyzicky aktivní lidi, zejména pro myslivce, představuje přirozenou a logickou součást jídelníčku. Navíc díky minimálnímu zásahu člověka neobsahuje zvěřina rezidua antibiotik ani růstových hormonů běžně používaných v intenzivních chovech.
Kvalitní bílkoviny pro rychlou regeneraci
Pravidelná konzumace zvěřiny významně přispívá k udržení svalové hmoty, fyzické kondice a celkové vitality, což je při každodenní práci myslivce v terénu zásadní. Maso z volně žijící zvěře obsahuje v průměru 20–23 % bílkovin, tedy více než většina běžně dostupných druhů masa. Díky vysoké biologické hodnotě bílkovin je vhodná i při zvýšené fyzické zátěži nebo v období rekonvalescence.
Zvěřina obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje k obnově tkání a regeneraci svalových vláken po zátěži. Má vyšší obsah myoglobinu, který přispívá k lepší okysličenosti svalů při fyzické zátěži, což znamená podporu vytrvalosti a pomalejší nástup únavy při dlouhých obchůzkách nebo práci v náročném terénu.
Stabilní energie bez únavy díky nízkému obsahu tuku
Vysoký obsah bílkovin doplňuje velmi nízký obsah tuku, obvykle jen 2–3 %. Tuky obsažené ve zvěřině mají příznivější složení, s vyváženým poměrem omega-3 a omega-6 nenasycených mastných kyselin. Zvěřina tak může přispívat ke zdraví srdce a cév a pomáhá udržovat optimální tělesnou hmotnost.
Praktickým přínosem je také to, že dodává energii bez pocitu těžkosti a únavy, což ocení každý, kdo tráví dlouhé hodiny pohybem v terénu. Nízký obsah tuku zároveň znamená menší zátěž pro trávení, což je výhodné zejména při fyzické aktivitě v chladném počasí.
Vysoký obsah vitaminů skupiny B pro lepší soustředění
Další předností zvěřiny je vysoký obsah vitaminů skupiny B, zejména B1, B2 a B12. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro správnou funkci nervového systému, podílejí se na metabolismu energie a pomáhají snižovat únavu. V praxi to znamená lepší soustředění, rychlejší reakce a vyšší psychickou odolnost – vlastnosti, které jsou při pohybu v revíru a rozhodování v terénu klíčové.
Vitamíny skupiny B obsažené ve zvěřině jsou pro organismus vysoce biologicky dostupné, protože jsou vázány na živočišné bílkoviny. Tělo je dokáže lépe využít než vitamíny z některých rostlinných zdrojů nebo průmyslově obohacených potravin.
Minerály pro silný imunitní systém
Maso z divoké zvěře je rovněž cenným zdrojem minerálů, především železa, zinku a selenu. Železo podporuje okysličení svalů a přispívá k prevenci únavy. Zvěřina navíc obsahuje převážně hemové železo, které je lidským organismem lépe vstřebatelné než železo z rostlinných zdrojů. Zinek posiluje imunitní systém a selen působí jako antioxidant chránící buňky před oxidačním stresem. Díky přirozené potravě zvěře jsou tyto minerály často lépe využitelné než z běžně průmyslově zpracovaného masa.
Zvěřina jako přirozená opora výkonu a zdraví
Zařazení zvěřiny do jídelníčku není jen návratem k tradici, ale přirozenou součástí mysliveckého života. Pomáhá udržet dobrou kondici, lépe zvládat fyzickou zátěž v revíru a rychleji se zotavit po náročném dni. Zvěřina tak podporuje nejen výkon v terénu, ale i celkové zdraví, vitalitu a pohodu v každodenním životě.
Autorka: Bc. Monika Šaríková
Autorka se dlouhodobě věnuje zdravému životnímu stylu, pohybu a vyvážené stravě jako základu pevného zdraví, dobré kondice a vitality. Je certifikovanou fitness a funkční trenérkou a trenérkou kondičního běhu II. třídy. Sama je aktivní sportovkyní a běh pro ni není jen o kondici, ale také o uvolnění, radosti z pohybu v přírodě a rovnováze v každodenním životě.
————————————————————–